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炸藕合怎么做好吃 炸藕合的简单做法
2022-11-28

炸藕合是一种非常简单好吃的食物,并且还有非常高的营养价值,老人小孩子都适合吃,那么炸藕合怎么做好吃呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

炸藕合怎么做好吃

1.将肉馅中放入适量的料酒,搅打起来

2.已经搅拌的很均匀了,

3.这时候加入一些配菜,我用的萝卜丝,

4.两种一直搅拌,搅打均匀

5.将洗好的藕切片,备用,

6.这时候就开始调面糊了,打入一个鸡蛋,并搅拌均匀,

7.将两个藕片中间夹入肉馅,

8.放在刚才做好的面糊中挂糊,

9.然后放入油温刚好的锅中,开始炸。

炸藕合的简单做法

1、将藕去皮用盐水泡后切成片,每片中间一刀不要切开。

2、肉馅用的鸡蛋一个,带一点肥的五花肉,葱,姜,蒜,与饺子馅一样。

3、将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。

4、每两片之间加入拌好的肉馅,待用。

5、面糊用一个蛋清与少许淀粉。

6、锅中油烧八成热后,将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次,防止里面没熟。

炸藕合家常做法

1、调肉馅,肉馅可以卖肉自己回家剁,也可以买现成的,但是一定要七分瘦三分肥的,如果太瘦了吃起来太柴,太肥了又会油腻。在肉馅里加入葱末、姜末、盐、酱油,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制一会备用。

2、调面糊,把面粉放入一大碗中,打入一个鸡蛋,调入少许盐,在添加适量的清水,边加水边搅拌,直到稀稠适中即可,可以先放入一个藕片试试,以能挂到藕片上而不轻易留下来为宜。

3、切藕夹,莲藕洗净、去皮,将藕切成薄片,每两片不完全切开而形成一个藕夹。

4、切完藕片,肉馅也腌制好了,然后将肉馅填入藕合中,动作呀轻一些,不然藕夹容易被弄坏。

5、起锅多放油,待油烧到六成热时,将夹好肉馅的藕片在面糊里蘸一下,下到油锅里。

6、油温不要太高,因为里边是肉馅,如果油温高的话,外皮已经糊了,但是里边的肉馅还没完全熟透。用小火慢炸最好了,炸到外皮成金黄色时即可,捞出控掉多余的油后就可以享受美味了。

炸藕合一般炸多久

5分钟左右。藕盒一般切1cm左右的厚度,中间夹上肉馅,一般建议在油温5-6成热时下锅炸,用中小火慢炸,炸5分钟左右,期间注意翻面,炸至两面变色就炸熟了。